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Técnico Superior en Vitivinicultura 2017

Técnico Superior en Vitivinicultura 2017

PEDIR MÁS INFORMACION CURSO A DISTANCIA

Tipo de formación

Ciclo Formativo de Grado Superior

Temática del Curso

FP Grado Superior 2017

Horas de estudio

2000 h.

Modalidad de Impartición

El curso de Vitivinicultura a Distancia se imparte mediante la modalidad de enseñanza a Distancia

Precio del Curso

Te informarán del Precio del Curso en el Centro de Formación. Se ofrecen Becas parciales y algunas subvenciones

Título Homologado que conseguirás

Realizando la formación que hemos diseñado, podrás obtener el Título homologado del Curso de Técnico Superior en Vitivinicultura. Con esta formación podrás convertirte en un Profesional del Sector y estar en disposición de conseguir trabajo como FP Vitivinicultura accediendo a un puesto de trabajo que se ajuste a lo que deseas conseguir profesionalmente.

Adicionalmente te ayudaremos para que puedas obtener tu Título Oficial de Vitivinicultura realizando todas las gestiones administrativas necesarias y preparándote con exámenes de prueba. Igualmente, si lo deseas, podrás presentarte por tu cuenta a las Pruebas Libres de FP para conseguir el Título en tu Comunidad Autónoma según lo que se establece en el Real Decreto 1147/2011 del Ministerio de Educación.

Asignaturas y Temario de los Técnico Superior en Vitivinicultura 2017

Técnico Superior en Vitivinicultura 2017Los Módulos y Temarios de este Módulo de Técnico Superior en Vitivinicultura 2017 que estudiarás son:

Viticultura - 80 horas
   - Determinación de la idoneidad del viñedo.
   - Planificación de la plantación.
   - Selección del sistema de conducción.
   - Organización de las labores culturales.
   - Tratamientos fitosanitarios del viñedo.
   - Control de la madurez.

Vinificaciones - 120 horas
   - Organización de la vendimia.
   - Organización de los equipos e instalaciones para la vinificación.
   - Control de operaciones prefermentativas.
   - Conducción de la fermentación alcohólica y de la maceración.
   - Organización del descube y prensado.
   - Conducción de la fermentación maloláctica.
   - Organización de la limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.

Procesos bioquímicos - 100 horas
   - Fundamentos de la fermentación alcohólica.
   - Fundamentos de la fermentación maloláctica.
   - Herramientas biotecnológicas.
   - Enturbiamientos y precipitados de origen físico-químico.
   - Enfermedades y defectos de los vinos.

Estabilización, crianza y envasado - 80 horas
   - Planificación de la estabilización.
   - Organización de la clarificación.
   - Control de la filtración.
   - Control de la estabilidad tártrica y acondicionado final.
   - Control de los procesos de crianza.
   - Organización del envasado.
   - Elaboración de vinos espumosos, dulces, generosos y licorosos.

Análisis enológico - 100 horas
   - Organización del laboratorio Enológico.
   - Determinación de parámetros químicos.
   - Técnicas de análisis instrumental.
   - Control microbiológico.
   - Interpretación de los boletines de análisis.

Industrias derivadas - 70 horas
   - Valorización de subproductos vinícolas.
   - Control de procesos de destilación vínica.
   - Elaboración de vinagre.
   - Elaboración de bebidas espirituosas.
   - Elaboración de vinos aromatizados, aperitivos, licores y aguardientes.

Cata y cultura vitivinícola - 50 horas
   - Preparación de materiales e instalaciones de cata.
   - Descripción de características sensoriales.
   - Cata.
   - Reconocimiento del origen geográfico y varietal.
   - Identificación del valor sociocultural del vino.

Comercialización y logística en la industria alimentaria - 60 horas
   - Programación del aprovisionamiento.
   - Control de la recepción, expedición y almacenaje.
   - Comercialización de productos.
   - Promoción de productos.
   - Aplicaciones informáticas.

Legislación vitivinícola y seguridad alimentaria - 50 horas
   - Interpretación de la normativa vitivinícola.
   - Gestión de la documentación de bodega.
   - Supervisión de las Buenas Prácticas Higiénicas y de Manipulación de los alimentos.
   - Gestión de los sistemas de autocontrol (APPCC) y de trazabilidad.
   - Aplicación de otros estándares de gestión de seguridad alimentaria.

Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria - 60 horas
   - Aplicación de un sistema de gestión de la calidad.
   - Elaboración de los registros de calidad.
   - Control de los vertidos, residuos y emisiones generadas.
   - Utilización eficiente de los recursos.
   - Aplicación de un sistema de gestión ambiental.

Proyecto en la industria vitivinícola - 25 horas

Formación y orientación laboral - 50 horas
   - Búsqueda activa de empleo.
   - Gestión del conflicto y equipos de trabajo.
   - Contrato de trabajo.
   - Seguridad Social, Empleo y Desempleo.
   - Evaluación de riesgos profesionales.
   - Planificación de la prevención de riesgos en la empresa.
   - Aplicación de medidas de prevención y protección en la empresa.

Empresa e iniciativa emprendedora - 35 horas
   - Iniciativa emprendedora.
   - La empresa y su entorno.
   - Creación y puesta en marcha de una empresa.
   - Función administrativa.

Formación en Centros de Trabajo - 220 horas
   - La Formación en Centros de Trabajo es un Módulo Profesional que obligatoriamente han de cursar los alumnos de los Ciclos Formativos en un entorno real de trabajo. La realización de prácticas formativas en centros de trabajo se convierte en elemento esencial en el sistema de Formación Profesional y tiene como función que el alumno asuma la realidad profesional en sus componentes técnica y sociolaboral.

Puestos de Trabajo del Profesional Titulado en Técnico Superior en Vitivinicultura 2017

Los distintos tipos de empresas y entidades donde puede desarrollar su actividad profesional el Titulado en Vitivinicultura son:

    - Técnico vitivinícola.
    - Encargado de proceso de destilación y rectificación.
    - Encargado de recepción de mostos frescos y sulfitados. Supervisor de columnas de destilación y concentración.
    - Encargado de la línea de envasado de destilados, concentrados y vinagres.
    - Encargados de envejecimiento y crianza de destilados y vinagres.
    - Técnico en análisis sensorial.

Empresas para Trabajar

   - Este profesional desarrolla su actividad tanta en pequeñas, medianas o grandes empresas vitivinícolas, dedicadas a la producción de uva, elaboración, crianza y envasada de vino como en pequeñas, medianas o grandes industrias de destilados de vino, concentración de motos, elaboración de vinagres y otros productos derivados de la uva y del vino. Son trabajadores por cuenta ajena o propia que ejercen su actividad en labores de ges-tión, dirección y supervisión en áreas funcionales de recepción, producción y envasado.

Salario Esperado

El Salario Medio estimado para un Profesional trabajando como Técnico Superior Vitivinicultura podría situarse entre los 15.700 y los 22.900 € anuales (aproximadamente). Fuente: Empresas públicas y privadas del sector.

Objetivos

Las Competencias Profesionales, Personales y Sociales asociadas al Curso de Técnico Superior en Vitivinicultura serán las siguientes:

   1- Coordinar y conducir las operaciones de vinificación necesarias para elaborar los diferentes productos, resolviendo las contingencias que se presenten.
   2- Programar y conducir las operaciones de estabilización y crianza necesarias para obtener un producto en las características físico-químicas y organolépticas definidas.
   3- Planificar la logística en la empresa vitivinícola, organizando los aprovisionamientos, el almacenamiento y la expedición de las materias primas, auxiliares y productos elaborados.
   4- Controlar y garantizar la calidad mediante ensayos físicos, químicos, microbiológicos básicos, así como por análisis organolépticos.
   5- Supervisar durante el proceso productivo, la utilización eficiente de los recursos, la recogida selectiva, depuración y eliminación de los residuos para garantizar la protección ambiental de acuerdo con los planes de la empresa y la normativa vigente.
   6- Aplicar las Tecnologías de la Información y de la Comunicación requeridas en los procesos productivos y en aquellas áreas de su ámbito profesional.
   7- Mantener una actitud de actualización e innovación respecto a los cambios tecnológicos, organizativos y socioculturales del sector vitivinícola especialmente en el desarrollo de nuevos productos, procesos y modelos de comercialización.
   8- Adaptarse a diferentes puestos de trabajo y nuevas situaciones laborales, originados por cambios tecno-lógicos y organizativos en los procesos productivos.
   9- Ejercer sus derechos y cumplir con las obligaciones derivadas de las relaciones laborales, de acuerdo con lo establecido en la legislación vigente.
  10- Crear y gestionar una pequeña empresa, realizando un estudio de viabilidad de productos, de planificación de la producción y de comercialización.

Bolsa de Trabajo y Prácticas para Salidas Profesionales

Dedicamos un esfuerzo muy importante a conseguir una Bolsa de Trabajo y Bolsa de Prácticas activa: queremos potenciar la presencia de nuestros alumnos en las empresas privadas y públicas para que puedan desarrollar los conocimientos que han adquirido a lo largo de sus estudios.

Para qué te Capacita

Este curso te preparará para que como Técnico consigas organizar, programar y supervisar la producción en la industria vitivinícola controlando la producción vitícola y las operaciones de elaboración, estabilización y envasado de vinos y derivados, aplicando los planes de producción, calidad, seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y protección ambiental, de acuerdo con la legislación vigente.

Detalles Adicionales

Este Curso te ofrece nuestra experiencia acumulada en formación: un equipo de Profesores especialistas en la formación profesional necesaria para ser especialista en Vitivinicultura. Ellos resolverán tus dudas, mientras que un equipo de Tutores Expertos realizarán el seguimiento de tu aprendizaje y te ofrecerán contenidos formativos actualizados. Nuestra formación profesional tiene el certificado AENOR.

Empleabilidad y Trabajo

Los cursos que ofrecemos están dirigidos a que consigas las habilidades y la base académica exigidas para que puedas alcanzar tus metas profesionales en FP Grado Superior.

Perspectivas Laborales y Salidas Profesionales

Los Alumnos que se Titulen como Técnico Superior en Vitivinicultura van a ser profesionales muy demandados: creemos que la necesidad de profesionales aumente por encima del promedio de otros perfiles laborales.

Jornada de Trabajo del Profesional

El horario de un Titulado en Técnico Superior en Vitivinicultura puede variar dependiendo de la empresa. Estos profesionales pueden ocupar puestos de trabajo tanto de jornada completa como también de media jornada, estando sujetos su horario y su actividad al tipo de centro de trabajo donde desarrolle su actividad diaria.

Nuestras Ventajas

   - Obtendrás el Diploma de la Asociación de Enseñanzas Técnico Profesionales.
   - Se superan las barreras de movilidad geográfica.
   - Tienes la posibilidad de obtener la Titulación privada de carácter Técnico profesional que deseas aunque no se imparta en tu lugar habitual de residencia.
   - No tienes ni barreras temporales ni espaciales.
   - Cuentas con materiales de formación multimedia efectivos y con un grado de calidad didáctica excelente.
   - Ponemos a disposición de los alumnos múltiples recursos didácticos adicionales de carácter multimedia de gran utilidad para facilitar la superación y comprensión de cada módulo.
   - Tutores personalizados.


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Opiniones de usuarios: Técnico Superior en Vitivinicultura 2017

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